یازدهمین همایش صنعت مرغ گوشتی مادر امروز سهشنبه ۹ تیر ۱۴۰۵ با حضور فعالان صنعت طیور، تشکلهای تخصصی و کارشناسان این حوزه در مرکز همایشهای کتابخانه ملی ایران برگزار شد؛ همایشی که بخش مهمی از آن به بررسی چالشهای بهرهوری، اصلاح نژاد و آینده صنعت مرغداری کشور اختصاص داشت.
در این همایش، سید فرزاد طلاکش، دبیرکل فدراسیون طیور کشور، با انتقاد از تداوم استفاده از سویه آرین، اعلام کرد این نژاد به دلیل بهرهوری پایین سالانه بین ۲ تا ۲.۵ میلیارد دلار هزینه اضافی به صنعت طیور و اقتصاد کشور تحمیل میکند. وی با اشاره به اهمیت اصلاح ژنتیکی در صنعت مرغداری گفت: افزایش بهرهوری، کاهش مصرف خوراک، کاهش تلفات و بهبود کیفیت تولید، نیازمند استفاده از نژادهای رقابتپذیر و بهروز است و ادامه استفاده از سویههایی که بازده اقتصادی مناسبی ندارند، هزینههای تولید را افزایش میدهد.
به گفته طلاکش، ضریب تبدیل خوراک در زنجیرههای یکپارچه تولید حدود ۱.۶ کیلوگرم خوراک برای تولید یک کیلوگرم گوشت مرغ است، در حالی که این شاخص در واحدهای سنتی به حدود ۱.۹ و در سویه آرین به بیش از ۲ کیلوگرم میرسد؛ موضوعی که به معنای مصرف بیشتر نهاده و افزایش هزینههای تولید است.
دبیرکل فدراسیون طیور همچنین از وجود ناهماهنگی میان آمار جوجهریزی و میزان واقعی تولید سخن گفت و اظهار کرد پایین بودن صرفه اقتصادی در برخی واحدها باعث شده بخشی از جوجههای تولیدی وارد چرخه کامل پرورش نشوند و همین مسئله بر برآورد مصرف نهادهها نیز اثر بگذارد. وی در ادامه، محدودیت استفاده از سویه «راس» را یکی دیگر از چالشهای صنعت دانست و گفت این نژاد که سهم عمدهای از بازار جهانی گوشت مرغ را در اختیار دارد، از بهرهوری بالایی برخوردار است، اما موانع موجود امکان بهرهگیری گسترده از آن را کاهش داده است.
طلاکش درباره وضعیت تأمین نهادههای دامی نیز تأکید کرد که در حال حاضر کمبودی در این بخش وجود ندارد و ارز مورد نیاز برای واردات نهادهها تأمین شده است، هرچند کاهش تقاضای مصرفکنندگان باعث افت تولید و کاهش نیاز بازار به نهاده شده است.
وی همچنین از کاهش صادرات تخممرغ در سال جاری خبر داد و پیشبینی کرد حجم صادرات نسبت به سال گذشته افت قابل توجهی داشته باشد. به گفته او، توسعه صنایع تبدیلی و حرکت به سمت صادرات محصولاتی مانند پودر تخممرغ میتواند راهکاری برای حفظ بازارهای صادراتی و افزایش ارزش افزوده این صنعت باشد.
