حمیدرضا عزتی، معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی قزوین اعلام کرد: تولید بوقلمون گوشتی در سال 1401 نسبت به سال قبل، 27 درصد افزایش داشته است.
وی همچنین اعلام کرد: در 4 ماه اول سال، 104 قطعه جوجه بوقلمون وارد سالنهای پرورش بوقلمون استان قزوین شده که از این میزان، بیش از 1250 تن گوشت بوقلمون تولید شده است.
عزتی در ادامه گفت: این میزان در سال گذشته برابر با 72 هزار و 800 قطعه گوشت بوده است.
معاون تولیدات دامی جهاد کشاورزی استان قزوین ادامه داد: در حال حاضر 28 واحد پرورش بوقلمون با ظرفیت 288 هزار قطعه، در استان قزوین در حال فعالیت است. استان قزوین دارای یک واحد کشتارگاه بوقلمون و نیز یک واحد بوقلمون مولد به ظرفیت 7000 قطعه فعال است.
وی افزود: استان قزوین از استانهای پیشرو در صنعت پروش جوجه بوقلمون بوده و دارای بزرگترین واحد تولیدی پرورش بوقلمون در کشور است که طبق این آمار رتبه سوم کشور را به خود اختصاص داده است.
حمیدرضا عزتی با اشاره به این موضوع که 40 درصد از گوشت بوقلمون گوشت قرمز و 60 درصد آن گوشت سفید است افزود: یکی از برترین ویژگیهای این پرنده دارا بودن گوشت سفید و گوشت قرمز به طور همزمان است. ران بوقلمون در ردیف گوشت قرمز و سینه آن جز دسته گوشتهای سفید میباشد، به طوری که میتوانید گوشت قرمز آن را جایگزین گوشت دام و گوشت گوساله و گوشت سفیدش را جایگزین گوشت مرغ نمایید.
عزتی در پایان گفت: میزان کلسترول گوشت بوقلمون در درجه دوم و بعد از گوشت ماهی قرار دارد، بنابراین افرادی که دارای چربی و کلسترول خون بالایی هستند، میتوانند با خیال راحت از آن استفاده کنند.
