گوشت اردک یک انتخاب محبوب برای افرادی است که به دنبال افزایش مصرف چربی خود هستند. خوردن گوشت اردک همراه با روش‌های صحیح طبخ فواید زیادی برای سلامتی دارد. مواد مغذی موجود در گوشت اردک بسیار بیشتر از آن چیزی است که قبلا تصور می‌شد، بنابراین برای وعده‌های غذایی سالم یک انتخاب بسیار مفید است.

مواد مغذی مانند آهن، سلنیوم و پروتئین همگی در گوشت اردک وجود دارند. سلنیوم یک آنتی اکسیدان قوی بوده که می‌تواند سلامت کلی شما را در درازمدت تضمین کند. در این مقاله از نغمه تورنگ طلایی، خواص بی نظیر گوشت اردک برای بدن، میزان سلامتی اردک و ارزش‌های غذایی این گوشت لذیذ را بیان کرده‌ایم. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد گوشت لذیذ با ما همراه باشید.

آیا گوشت اردک سالم است؟

بله، گوشت اردک تا زمانی که در مقادیر متوسط مصرف شود می‌تواند سالم باشد. گوشت اردک اغلب به دلیل محتوای چربی بالا از جمله چربی‌های اشباع و غیر اشباع مورد توجه قرار می‌گیرد. با این حال، منبع فوق العاده‌ای از سلنیوم، ویتامین D و امگا 3 نیز می‌باشد. گوشت اردک جدا از محتوای چربی، پروتئین زیادی نیز دارد. دریافت پروتئین کافی باعث سیری شده، توده عضلانی را افزایش می‌دهد، از ترمیم عضلات حمایت کرده، متابولیسم شما را افزایش داده، فشار خون را کاهش و به شما کمک می‌کند تا با افزایش سن ظاهر بهتر و سالم‌تری داشته باشید.

اگر چربی شما نیاز به مراقبت دارد، مهم است که اندازه وعده‌های غذایی را قبل از خوردن چربی و گوشت اردک بررسی کنید. اگرچه گوشت اردک برای رژیم کتوژنیک خوب است، اما همچنان حاوی کالری زیادی بوده که ممکن است منجر به افزایش وزن و افزایش خطر بیماری قلبی شود. به یاد داشته باشید که برخی از روش‌های پخت و پز ممکن است میزان چربی‌های اشباع شده و ویتامین‌های موجود در گوشت اردک را تغییر دهد.

حقایق تغذیه‌ای گوشت اردک

گوشت اردک دارای حقایق تغذیه‌ای باورنکردنی است، از جمله:

• هر وعده گوشت اردک در واقع دارای بالاترین میزان آهن بوده و برای افرادی که کمبود آهن دارند بهترین انتخاب است.
• وقتی گوشت اردک بدون پوست خورده می‌شود، به اندازه گوشت مرغ و سینه بوقلمون بدون چربی در نظر گرفته می‌شود.
• اردک حدود 23 درصد از پروتئین توصیه شده روزانه شما را در هر 100 گرم تامین می‌کند.
• بسیاری از روش‌های پخت اردک در واقع چربی اردک را از بین برده و نگرانی‌ها را در مورد محتوای چربی بالای گوشت اردک برطرف می‌کند.
• تخم اردک همچنین منبع عالی ویتامین‌های B، ویتامین D و اسیدهای چرب امگا 3 است.

خواص بی نظیر گوشت اردک

از خواص فوق العاده زیاد گوشت اردک برای سلامتی بدن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

گوشت اردک پر کالری است.

گوشت اردک کالری نسبتاً بالایی داشته و در هر وعده 100 گرمی 404 کیلوکالری دارد. این غذا حاوی هیچ کربوهیدرات یا قندی نیست، به این معنی که محتوای کالری آن از چربی‌های اشباع شده است. کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند، نباید مقدار زیادی گوشت اردک را در رژیم غذایی خود مصرف کنند، به خصوص اگر می‌خواهند از مصرف چربی‌های حیوانی پرکالری خودداری کنند.

زمانی که شما چربی قابل مشاهده گوشت اردک را از بین می‌برید، محتوای چربی اردک به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد برای کاهش کالری موجود در اردک، می‌توانید سینه‌های اردک بدون پوست را به جای برش‌های چرب تر انتخاب کنید.

اگر قصد کاهش وزن دارید، مصرف کالری روزانه شما بسیار مهم است. برای از دست دادن چربی‌های سرسخت، باید با کمبود کالری غذا بخورید، به این معنی که کالری کمتری نسبت به کالری مصرفی در طول روز مصرف کنید. همچنین می‌توانید با ورزش کردن، کالری بیشتری بسوزانید که این ورزش می‌تواند شامل دویدن یا پیاده روی به مدت 45 دقیقه در طول روز باشد.

گوشت اردک سرشار از ویتامین و مواد معدنی است

گوشت اردک نسبت به بسیاری از چربی‌های حیوانی دیگر از جمله گوشت مرغ از نظر مواد مغذی غنی تر است. گوشت اردک منبع عالی از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند آهن، ویتامین‌های گروه B و اسیدهای چرب امگا 3 است. این موضوع باعث می‌شود که از آن در یک رژیم غذایی سالم و متعادل استفاده کنید. بسیاری از مواد مغذی موجود در گوشت اردک برای بدن مهم هستند و به فعالیت‌هایی مانند افزایش ایمنی، ترمیم سلولی، سیگنال‌های عصبی و حتی اکسیژن‌رسانی خون کمک می‌کنند. یک سیستم ایمنی قوی می‌تواند از بدن شما در برابر ابتلا به عفونت‌ها و ویروس‌ها محافظت کند.

آهن یک ماده معدنی ضروری در بدن است که از گلبول‌های قرمز خون پشتیبانی می‌کند. مردان و زنان بالای 50 سال به حدود 8.7 میلی گرم آهن در روز نیاز دارند، در حالی که خانم‌های جوان تر به 14.8 میلی گرم آهن نیاز دارند. در هر 100 گرم گوشت اردک 2.4 میلی گرم آهن وجود دارد که اردک را به منبع عالی آهن تبدیل می‌کند.

گوشت اردک همچنین حاوی ویتامین‌های B است که در متابولیسم کربوهیدرات بسیار مهم هستند. شما همچنین میزان بسیار زیادی از اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 را از اردک دریافت خواهید کرد.

گوشت اردک کربوهیدرات کم دارد

گوشت اردک خام در واقع فاقد کربوهیدرات یا قند است. این گوشت یک انتخاب عالی برای افرادی است که به دنبال کاهش سطح قند خون خود هستند، نیاز به مصرف کم کربوهیدرات دارند یا در هنگام کاهش وزن از یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات پیروی می‌کنند. کمبود کربوهیدرات همچنین به این معنی است که در افراد مبتلا به دیابت نوع 1 یا 2 باعث افزایش قند خون نمی‌شود. مصرف کمتر کربوهیدرات باعث بهبود سطح کلسترول بالا می‌شود که از ایجاد پلاک در دیواره شریان‌ها جلوگیری می‌کند.

با این حال، شما باید با پزشک خود در مورد بهترین راه‌های خوردن غذاهای حاوی چربی اشباع شده مشورت کنید، زیرا رژیم دیابتی شما را ملزم می‌کند که مصرف چربی خود را نیز محدود کنید. با برداشتن پوست اردک می‌توانید چربی را کاهش دهید. پس از جدا شدن این پوست، محتوای چربی اردک شبیه گوشت بدون چربی مانند گوشت مرغ و بوقلمون است. در واقع، اردک با ارزش غذایی خود ممکن است جایگزین سالم تری برای این گوشت‌ها باشد.

گوشت اردک دارای چربی بالا است

مهم است که از چربی اشباع بالا در چربی و گوشت اردک آگاه باشید. اگرچه می‌توانید چربی‌های اشباع شده را در مقادیر محدود به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم‌تر مصرف کنید، اما اگر چربی‌های غیراشباع بیشتری را در سایر گوشت‌ها مانند مرغ مصرف کنید، برای سلامتی شما بهتر است. گوشت اردک حاوی مقدار سالمی از اسیدهای امگا 3 است. گفته می‌شود که این اسیدهای مبتنی بر چربی باعث کاهش فشار خون، کاهش تری گلیسیرید و کاهش خطر بیماری قلبی می‌شوند.

بر خلاف تحقیقات قدیمی، چربی همه چیز بد نیست. در واقع بدن ما برای عملکرد صحیح به منبع خوبی از چربی نیاز دارد. هم گوشت اردک و هم چربی اردک حاوی مقدار زیادی چربی اشباع شده هستند، اما همچنین حاوی چربی‌های تک غیراشباع و چند غیراشباع نیز می‌باشند. این نوع چربی‌ها فوایدی برای سلامت قلب دارند. مصرف این اسیدهای مبتنی بر چربی در غذاهای مغذی می‌تواند التهاب را کاهش داده و کلسترول خون را بهبود بخشد.

گوشت اردک کلسترول بالا دارد

گوشت اردک در هر 100 گرم حدود 76 میلی گرم کلسترول دارد. این مقدار کلسترول بسیار بالایی است زیرا توصیه می‌شود افراد مصرف روزانه کلسترول خود را به 300 میلی گرم محدود کنند. سطح بالای کلسترول برای افزایش خطر بیماری قلبی در دراز مدت خطرناک است. به جای خوردن گوشت اردک می‌توانید از گوشت مرغ یا هر نوع گوشت سفید دیگری در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

جمع بندی

گوشت اردک و چربی اردک سرشار از چربی‌های اشباع و غیراشباع هستند اما اگر در حد متعادل مصرف شوند می‌توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشند. گوشت اردک همچنین حاوی سطح بالایی از پروتئین و سایر مواد مغذی است که برای کاهش وزن و عضله سازی بسیار مناسب است. شما می‌توانید با مصرف گوشت اردک از خواص فوق العاده گوشت اردک بهره‌مند شوید.

ما در گروه نغمه تورنگ طلایی اردک سالم و ارگانیک را در اختیار شما قرار داده‌ایم. برای خرید یا کسب اطلاعات بیشتر در مورد نحوه خرید گوشت اردک با کارشناسان ما در نغمه تورنگ طلایی تماس بگیرید.